Una escuela que produce mientras enseña
La Escuela de Educación Agrotécnica N°151 «Agrotécnica El Quebracho» es una institución de nivel secundario ubicada en el Paraje El Quebracho, departamento La Paz, Entre Ríos. Combina la formación académica común a toda la secundaria con una formación técnico‑profesional agropecuaria: los estudiantes cursan materias generales y, a la par, trabajan de forma directa en la granja, la huerta, el vivero, el apiario y la planta de elaboración de la propia escuela.
Egresan con el título de Técnico o Bachiller Agrotécnico, capacitados para desempeñarse en producción animal y vegetal, agroindustria, manejo sanitario de rodeos, gestión de establecimientos rurales y elaboración artesanal de alimentos —un perfil pensado para sostener y renovar el trabajo rural de la región.
Formar en el trabajo real
Cada producción de la escuela —la granja, la huerta, la colmena— es a la vez aula y unidad productiva, para que el estudiante aprenda haciendo, no solo escuchando.
Arraigar al joven en el campo
Ofrecer una salida educativa y laboral concreta en el propio territorio, para que la escuela sea motivo de quedarse y de proyectar futuro en el medio rural.
Sostener la producción local
Los quesos, chacinados, conservas, plantines y miel elaborados por los alumnos abastecen a la comunidad y financian nuevas prácticas y mejoras del establecimiento.
Siete producciones, un mismo aprendizaje
Cada sector funciona como módulo de práctica permanente durante todo el ciclo lectivo, rotando a los estudiantes por tareas de manejo, sanidad, elaboración y venta.
Quesería & lácteos
Salsas & conservas
Huerta orgánica
Vivero de plantines
Porcinos
Manejo bovino
Colmenar escolar
El corral como aula de sanidad animal
Los estudiantes participan de las tareas de rutina del rodeo —control sanitario, aplicación de vacunas, manejo del ganado en manga y aparte— junto a los docentes de la especialidad, incorporando de primera mano las prácticas de bienestar y sanidad animal que después van a aplicar en su propio campo o en el de terceros.
De la colmena al frasco de miel
El colmenar escolar es uno de los espacios más buscados por los alumnos: ahumador, traje, cuadros y cosecha forman parte de una práctica que enseña biología, manejo de plagas y valor agregado en un mismo gesto de trabajo en equipo.
De la materia prima al producto con marca propia
Con delantal, cofia y protocolos de higiene, los estudiantes elaboran quesos a partir de leche donada por productores de la zona —la escuela no cuenta con tambo propio—, además de salsas y conservas de la huerta. Todo se envasa con la etiqueta de la escuela y se vende a la comunidad, cerrando el ciclo entre producir, transformar y comercializar.
Aulas, historia y trabajo compartido
Además del trabajo a campo, la escuela sostiene su vida académica cotidiana en un casco de campo con historia propia, restaurado y puesto al servicio de la comunidad educativa.
Espacios de formación general, previos y posteriores a cada práctica de campo.
El antiguo casco de campo, con techo a dos aguas y galería, es parte del patrimonio del establecimiento.
El ciclo productivo se sigue de cerca desde el nacimiento de cada camada.
Docentes y estudiantes comparten cada jornada de manejo animal a campo abierto.
Visitanos o escribinos
Pje. El Quebracho, Departamento La Paz, Entre Ríos
Consejo General de Educación, Entre Ríos